【新春走下层】古村子的年味密码:非遗增年味 客都俏弄春

光雾山红叶

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年夜洋网讯 千年古城韶关,悠久的汗青和共同的客家文明孕育了外地深沉的文化底蕴,培养了这个春节浓浓的年味。本年春节,韶关境内每一个县城、无数的古村中,舞龙、醒狮、青草狮、龟蚌舞、钱叉舞、春牛舞、瑶歌、民间腰鼓等代表韶关优秀民间艺术及非物质文化民俗类的节目一一上演。客家婚嫁、瑶绣、八音等多量非遗民俗及民间艺术手工艺产物也重新焕发了活力,以各种形式在村子间传播。

而在被誉为“世界客都”的梅州,新春期间遍野梅花怒放,舞龙舞狮、踏青赏花、品味各色美食等异彩纷呈的乡土节目将梅州的山山水水铺上了层层喜色。

古老舞蹈:斑斓传说新演绎

始兴飘色

年夜年初一,始兴九龄广场中心舞台人山人海。外地政府精选了一多量代表始兴优秀民间艺术及非物质文化民俗的节目在这里上演。与之相近似,各县均挑选了一批富有浓厚地域色彩的民间文艺节目,于新春期间在各地集中展现,营造出了红红火火过年夜年的炽热气氛。

鹤蚌舞

普遍传播于翁源县周陂、礤下、龙仙等古老村镇的《鹤蚌舞》,是翁源民间艺术的一朵奇葩。诞生在“鹤蚌舞”的发源地——翁源县周陂镇礤下村的罗汉强,20岁左右便投身“鹤蚌舞”的演艺与传承,如今已年过半百的他是“鹤蚌舞”的第四代传人。据罗汉强介绍,“鹤蚌舞”劈头于礤下村一个古老的民间传说,它从传说到草创、成型和开展,整整走过了一个世纪。

在罗汉强的记忆中,周陂镇礤下村一带一直传播着一个古老的神话故事。话说有一名以打柴为生的孤儿,为人忠厚勤劳,但因家底微薄,年过而立仍形单影只。一天,打柴郎外出打鱼,捕到一个蚌带回家。尔后,每当他外出打柴,缸里的蚌精便变成一个美貌女子帮他做饭、洗衣,不久,他们结为夫妻,相亲相爱。不料,外地一名恶少“鹞婆头”无意中发现此事后,垂涎蚌精的美貌,设计夺之,由此激发一场蚌鹞年夜战,最后两败俱伤,以悲剧告终。

清末之后的一段时间,广州一个粤剧班在礤下住了两年多。其间,协助外地一何姓艺人一起将这个传说编成一个短剧目《鹞蚌斗》在外地演出,名噪一时。后来,礤下很是活泼的民间艺人何良瑞、何济棠受“鹞蚌斗”及其故事的启发,酝酿改编一个民间舞蹈。1955年,两人负责礤下乡的文艺宣传任务,着手测验考试排练《鹤蚌舞》。同年,《鹤蚌舞》在礤下乡新刘屋村停止了第一场演出。

接下来的三四年间,《鹤蚌舞》屡次在集义、礤下、礤头、腊坑、陈村、黄河、牧牛坪等村演出,1957年还应邀到牛屎坜(今红岭)钨矿演出。1958年,《鹤蚌舞》走出县门,到新丰县的黄礤、回龙、梅坑等乡镇和新丰县城演出。尔后30年礤下几近无《鹤蚌舞》演出运动了。直到1987年春节,《鹤蚌舞》代表礤下镇加入翁源县全县迎春业余文艺汇演,获得一等奖。

据介绍,“鹤蚌舞”最初为三人舞(单鹤单蚌一渔夫),中间有过改动(两鹤两蚌一渔夫),为了适应广场艺术,最终成为多人舞(四鹤四蚌一渔夫)。脚色设计比较接近于生(仙鹤)旦(蚌精)丑(渔夫)。主要道具有:仙鹤、神蚌、篓箕、鱼篓等,制作非常精巧;舞蹈出色热烈,仙鹤、神蚌表示能给人们带来好运、幸福。

罗汉强说,为了将观众尽快带入故事,其道具要很是逼真。“鹤蚌舞”的道具都是纯手工制作,“仙鹤”和“蚌精”的主体架构是由毛竹片制成,“仙鹤”的“尾巴”及“蚌精”的“壳衣”则是用绸布编织,然后在其上面停止绘画,尽可能让其形状、色彩等糊口化,更为广阔民众所承受。

“鹤蚌舞”多在乡村、机关学校、城市广场中演出。该舞蹈的中心思想是劝诫世人:不要贪图团体、眼前的小好处而牺牲了久远、基本的年夜好处。

与翁源的“鹤蚌舞”相近似,在始兴传播的龟蚌舞背后也有一个动人的故事。相传在明朝中叶某年,始兴天气干裂,五谷失收,家畜不旺。由此而衍生的龟蚌舞就是用夸大的手法将龟、蚌拟人化,通过舞蹈和渔夫的表演,反映劳动人民改造年夜自然,征服年夜自然的伎俩,表达人们对来年五谷丰收、家畜兴隆、风调雨顺的美妙愿望。

“奇狮”起舞:凝结农耕文明与地域特色

每逢春节,舞狮成了客家古村子中最常见的庆贺场景。但和其他地域不同,自古即是农业年夜市的韶关,各地依据自己的农耕传统和地域色彩,开展出了一多量各具特色的“奇狮”。

澄江青草狮

始兴县澄江青草狮,是由外地张氏传人张仲油在福建莆田南少林寺习武学艺归来首创。张仲油用青草绑住利是挂于年夜门,合营南拳等技击,缔造出别开生面的青草狮舞,青草狮此名也一直沿用至今。在康熙十六年《始兴县志》有这样的记录:“元夕闹花灯,少年后辈鲜衣炫服,擎龙舞狮。所到人家俱送酒肴银钱。”个中所言“舞狮”就是澄江镇的青草狮,至今已有340多年汗青。

而在间隔始兴不远的南雄珠玑镇也有舞青草狮的传统。珠玑镇不仅是广府文化的发源地,也是广东著名的文化之乡和民间艺术之乡。个中,洋湖村的舞青草狮与里东村的双龙舞双狮构成了南雄舞狮的代表作品。

传说事先的村民卢寿湖为了缔造出与众不同的狮子,于是用乡间盛产的青草扎成了狮子,故名青草狮。和其他类型的狮子相比,洋湖村的青草狮身子比一般的舞狮要年夜几倍,显得造型比较夸大。最原汁原味的青草狮需要由7人同舞,一人举狮头,4人举4腿,2人举狮背,还有一人举引球,表演完好个套路需要2个多小时。

劈头于1928年的湖口镇下洋汾村的磨地狮则剑走偏锋。虽然它只要短短80多岁,但据记录,在1939年南雄元宵节期间,曾举办了一次罕见的82狮同舞的庆典,而淘气机警的磨地狮事先获得了奖励。磨地狮悬殊于其他威武雄壮的舞狮,以多矮步、蹲步的形式展示亲吻年夜地的浓郁情素,展示了传统务农为主的粤北农户热爱土地的浑厚情绪,在新年依靠了祝福年年歉收、岁岁太平的美妙愿望。

在乐昌三溪、秀水、黄圃等镇广为风行的三溪田鸡狮俗称“蟾蜍狮”,又名“神狮子”,是独具特色的拟兽舞蹈。传说田鸡狮原是雷公的儿子,他既能捕食田间的益虫,又能对空鸣叫,呼喊降雨人间,以解干水灾情。为此,每到春节、元宵等节日,人们便舞田鸡狮,实现感恩赐福、风调雨顺、物阜民丰的美妙愿望。

田鸡狮在乐昌有二百多年汗青,早在清乾隆四十年三溪镇《年夜泉邓氏族谱》就有详细记录。

客家美食:洗去游子一年风尘

作为世界客家人最主要的聚居地之一,梅州客家人的新年民俗除与韶关一般体如今厚实多彩的各类民间文艺运动外,还体现为各种沿续了十几代人的民俗运动和一道道满溢着客家风情的乡土美食。

在梅州一座座古老的村子里,这里的春节往往是从年夜年二十五一直延续到正月十六方完毕。从每一年农历的十二月二十五开端,客家村子里的父老乡亲们都会开端停止一场完全的年夜扫除,将家里家外、祠堂谷坪甚至是乡间小道都清扫得干洁净净,准备过年。

还有不少客家人,赶在新年到来之前梳理自己的妆容,到剃头店剪个美美的发型,寄意着“辞旧迎新”“从头开端”。这个让人面目一新的小民俗,依靠着客家人对新一年的希望和等待。

清扫完卫生、清理完容颜,梅州人就要盛大而红火地进入美食制作环节了。新春期间,梅州人的餐桌上总少不了一道醇厚香甜的客家娘酒。家住梅县松口镇的黄英白叟通知记者,正宗的客家娘酒必须经由一道传统的“炙酒”环节,用通俗的话来讲就是把娘酒装在瓦罐里用火烧炙。这一环节对手工和火候的要求度极高,白叟们挑选一块通风而空旷的场地,摆好垫底的平整砖块,放好装满酒而密封的酒坛,在酒坛四周堆上稻秆、谷壳然后扑灭。

“炙酒”要以暗火烤炙,不能让暗火明燃成年夜火,当暗红的小火烤坛约1小时后,坛内的酒液开端冒出鱼眼泡,白叟们就会郑重地翻开用碗盘住的坛口,用洁净的酒勺搅拌已然微沸的酒液,待全坛的酒已然温度平衡上下均匀沸腾后,便可冷却密封装坛。

客家人都有“根”的情结,不管在他乡如何假寓糊口,过年总是喜欢回籍度岁。不少远方的游子舟车劳顿、风尘仆仆踏进家门的时候,餐桌上总有一碗碗甜香袭人的娘酒鸡在恭候他们。喝上一碗,满身微汗、通体舒畅,劳顿尽消。

就是在这一个个酒香袅袅的庭院里,做甜粄、蒸发粄、煎油挤子、炸酥烧、炸肉丸、熏鱼、卤鸡卤鸭等一道道使人眼花狼籍的客家美食竞相退场,承载着故土对行将归来的远方游子所有的想念。

(文、图/广报全媒体文字记者卜瑜 通讯员黄影祥、吴婷、何晓红)

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